François Malnati a travaillé à l’huile dans un style réaliste puis s’est progressivement orienté vers l’aquarelle. Il lui arrive encore de faire des œuvres préparatoires à l’huile pour les transcrire ensuite à l’aquarelle ! Sa technique très élaborée privilégie l’approche des lavis sur fond sec. François Malnati consacre la majorité de son œuvre actuelle au rendu des transparences du verre. Il a travaillé aux Etats-Unis et y a appris un certain sens de l’originalité dans le choix des sujets ; le Pop Art l’a influencé. Son style est une combinaison des traditions européennes et de la vision rafraîchissante des peintres réalistes américains.